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风情粤菜 | 品珍中餐厅新聘大厨携全新星级美馔,闪耀烟台万达文华

点击次数:59  更新时间:2020-01-22 01:32 

粤菜取百家之长,用料讲究
连配料都十分精巧
菜肴清而不淡、鲜而不俗、嫩而不生、油而不腻
大厨携全新星级美馔
闪耀烟台万达文华酒店
美妙舌尖之旅就此开始

           

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粤菜大厨:谢运波

  谢师傅,拥有超过20年的粤菜料理经验,先后服务于香格里拉、家全七福酒家(香港)、上海高端餐厅及会所等国内为知名酒店。他深谙粤菜及海鲜烹饪之精髓,尤其擅长处理燕鲍翅等高档菜品,丰富的粤菜烹饪经验和独到的技法见解,让他在业界为人称道已久。
 
  现在餐饮行业重口难调,他却多年来一直坚持着自己的高标准,时常走出厨房,亲自与客人交流用餐感受,并且经常带领厨师团队与负责接待的同事做定期交流,收集顾客的意见与建议,有针对性的改进自身工作,只为将地道的粤菜送到食客的餐桌上。

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精选食材
干松茸丨花胶丨鸡块丨赤肉

深海花胶搭配特选松茸
经过3小时以上的炖制
激发出其特有的鲜香
融合咸鲜香味一体

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精选食材
小葱段丨XO酱丨辽参

精选辽参搭配自制XO酱
新鲜Q弹的海参
搭配上XO酱的鲜香辣
共同演绎出一道精彩纷繁的美味佳肴

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精选食材
芦笋丨花枝丨海螺片

弹脆的花枝和螺片
搭配新鲜嫩脆的芦笋
加以秘制自制酱汁
快火速成使其美味鲜嫩、满口留香

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精选食材
四季豆丨鸡脆骨

鸡脆骨焦香弹脆、鲜美十足
刀豆清脆配以油香酥透的橄榄菜
使其达成别样的美味

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精选食材
小葱丨沙姜丨清远鸡

特殊的烹制手法
使其保留鸡肉原汁原味的同时
又增加了沙姜的辛香味
食而不腻,口味咸香

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精选食材
羊肚菌丨干螺头丨老鸡丨赤肉

精选羊肚菌和螺头,加入老鸡和赤肉
经过3小时的炖制调味而成
口味咸鲜,醇香鲜美
简约阴影分割线

烟台万达文华酒店丨品珍中餐厅
新春匠心出品
集众家之长、汇千滋百味
风情粤菜,邀您品鉴
这个新年
带上亲朋好友一起来感受它的魅力吧
预约电话:820 8646

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